こんにちは。
銀座十石の東です。
前回に続いて銀座十石についてご紹介いたします。
築地市場に隣接すこの地の一日は、早朝四時、古い店構えのシャッターが一斉に開き、
野次ともとれる威勢の良い挨拶から始まります。
全国から集まる食材を積んだトラックやターレーが行き交い、煩雑に陳列した商品を売る姿は
まさに河岸の活気、商売の原点ともいえ、まるで昭和三十年代を彷彿とさせるような街並みは、
銀座で商売をしていた私たちにとって全てが新鮮に映りました。
この活気ある地から、おむすびだけでは表現しきれない世界観を表現したい。
銀座十石はおむすび屋から、新しい世界へ進み始めました。
つづきはまた明日。
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