なぜ冷めてもうまいのか?それは、鮮度へのこだわりです。
冷凍の回数を減らすことで繊維質もきめ細かいままの状態に保つことができます。
築地に仕込み場があることで、鮮度の高い魚を提供することが可能となっています。
大ぶりな肉厚な魚でも箸がすっと通るのです。
~東京でおむすび・魚弁当・高級弁当・オードブルの宅配仕出しなら銀座十石~
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