《銀座十石が「新之助」を選んだ理由》
銀座十石のおむすびの特徴は、一口食べた時の’’ほろっと崩れる食感’’。
食べた時の食感を一番大切にしています。
他の品種のお米だと少し粘りが強すぎてしまい、食感を上手く表現出来ないということもあるのですが、「新之助」は一粒一粒が大きく食べ応えがあり、十石のおむすびの特徴である’’柔らかさ’’と’’ほろっと崩れる食感’’を表現するのにぴったりでした。
新米の今だからこそ表現できる、いつものおむすびとは一味違う‘’柔らかさ‘’と
‘’ほろっと崩れる食感‘’、そして「新之助」の甘味とコクがより感じられるかと思います。
お米の一粒一粒までお楽しみください。
・新潟米「新之助 しんのすけ」.「美味しさの秘密」. https://shinnosuke.niigata.jp/taste.html,(参考2020-10-08)
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