我が家のお正月の定番料理

あっという間にお正月休みも終わり、本日からデリバリー受付もスタートいたしました。

 

我が家のお正月の定番料理をご紹介いたします。

母の出身地、青森県津軽地方の郷土料理「けの汁」です。

具材は家庭によって違いはあるそうですが大根、人参、椎茸、こんにゃく、高野豆腐、フキ、わらび、ごぼう、油揚げです。

全て細かく刻み味噌や醤油で味付けをして煮込みます。

我が家では大晦日にこれらの具材を２，３人がかりで切るのが定番行事のようになっています。

量もあるので大変ですが、栄養満点で美味しいので寒い今の時期にもおすすめの郷土料理です。

 

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