2017.02.17
創業当時は「お前のところは、握りが足りない。にぎり飯らしくない。」というお言葉をいただくこともあり、店内でお客様自らぎゅうぎゅうと握り直す光景も度々見られました。 せっかく銀座でご利用頂くおむすびです。家庭 […]2017.02.16
銀座創業だから生まれた食感。 「一度も、握らない。」 一九九九年 銀座三丁目で創業したおむすび銀座十石。おむすびのつくり方を教えてくれたのは寿司職人でした。銀座は築地市場にも隣接し、そのため寿司職人も多い。そん […]2017.02.15
こんにちは。銀座十石の東です。 名古屋２日目のお話をしたいと思います。この日は、名古屋名物のひつまぶしをお昼に食べに行きました。ガイドブックにも載っている有名なお店なのですが、１ヶ月前に予約をしようと思ったとき […]2017.02.14
こんにちは。銀座十石の東です。 今日はバレンタインデーですね。電車の中でも、お菓子の入った袋を持つ女性を多く見かけました。学生の頃は、クラスのみんなに配るためにお菓子の材料や可愛いラッピングの袋を準備するのが楽 […]2017.02.13
こんにちは。銀座十石の東です。 ２月１１日から１２日の土日で名古屋へ行ってきました。雪が降っていたせいもあり、東京よりも寒く感じました。２度目の名古屋だったので、今回は名古屋城へは行かずにまずは『徳川園』という […]2017.02.12
創業以来変えていないもの、それはお米だけ。新潟県新井産「矢代米」 日本有数の豪雪地帯、妙高市（旧新井市）矢代。 日本百名山のひとつ「妙高山」。その山の麓から流れ出る清らかな雪解け水が八代川に流れ込み、 […]
