当店の仕込み場は築地場外にあります。この地の利を生かした築地ならではの「漬け魚」のお弁当は看板商品の一つです。
蝋（ロウ）引き袋に包まれたお弁当。築地包みシリーズは、昔を知る人には懐かしく、今の人には新しい。趣のある包装でご提供しています。もちろん容器、包装だけが特長ではありません。このお弁当の最大の特長は、２つ。大振りカットの焼き魚。豊洲市場から直接届く切身は、そのまま刺身でも召し上がれるほどの鮮度です。それらを西京漬け、粕漬け、甘塩などで漬けこみます。焼き上げた後、お客様が召し上がるのは、どうしても冷めた状態。その冷めた状態でも箸がスッと通る。これが十石基準です。さらに、ごはんがうまい！
おむすび専門店からはじまった銀座十石ならではの、お米への想いはお弁当のごはんにも通じます。当店のこだわりのお米「新潟県産 新之助」をお届します。